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8号茶庄

2014-03-28

一次又一次,我都会有一种冲动,想写一写8号茶庄,随即,又有些胆怯:以我对茶的粗略了解,能再现茶的风情?

我与8号茶庄结缘是在2年前,外出办事时间有余,随领导一起来到了8号茶庄,老板是潮汕人,姓李,四十几岁的样子,随和、谦卑。他亲切招待:“来,喝茶!”随即候汤、洗茶、刮沫、淋罐、烫杯、洒茶……这一连贯专业的冲茶程序,配上茶艺师灵巧的双手,有着一种幽意平和的美。我也学着茶艺师的样子,手捧热气腾腾的茶汤,先入口,再以舌卷起花,充分滋润后咽下,一股绵香袭来,稍后回甘至喉。茶艺师是个细心的美女,为了照顾不同客人的口感,尽量将一泡茶冲出好喝的茶汤,随着水壶水温的缓慢下降,每次注水的缓急快慢及水停留的时间各有不同,小小的茶艺里处处是学问。

我细细端详起店里来,店开在工业区的写字楼里,经营的主要是产在云南的普洱茶,据店主说,店主与云南茶农协商,包买了云南几颗老茶树,由于加工工艺、茶质稳定,自然也就养出一群“茶客”,老板赚取合理的利润,客人也喝到好茶,在时代车轮飞速前进的今天,这种坐等客上门看似有些落伍的方式倒也细腻别致、温暖人心。入门正墙上,一面“正清和”的来自某位书法人士的墨迹刚劲有力,墨绿色的木边框,简单、有韵味,与茶店浑然一体。

一来二往,我与店主熟悉起来,每每路过,必讨一杯茶喝,比起外面士多店用来止渴的五花八门的饮料,茶更让人温暖、舒服。

我有幸喝到数量不多的“冰岛”,虽然我于茶是外行,但那种绵醇的甘香,让我经久难忘。于好茶,我认为最好的推销方式莫过于“奉茶”。喝了茶,见真劣,买与不买,立见分晓。

对茶的慢慢了解,修正了我“饮茶只是止渴”的偏见,让我不禁想起宋代诗人杜耒的《寒夜》:寒夜客来茶当酒,竹炉汤沸火初红。寻常一样窗前月,才有梅花便不同。客人来了,炉火正旺,一股醇厚且带着暖意的茶香弥漫了整个房间,亲情、友情与外面的严寒形成对照,朗月疏梅,还有什么俗事烦恼不能抛却呢?

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